Glutamaat- ja glütsiini sisaldavad toidud

Kõik aminohapped – valkude moodustavad ühendid – jagunevad kolme kategooriasse: oluline, mitteoluline või tingimuslik. Olulised aminohapped on need, mida saate toidu kaudu saada. Glutamiinhapet, mida tuntakse ka glutamaadina, peetakse ebaoluliseks aminohappeks, kuna teie keha võib saada piisava koguse, kuigi mitmesugused toidud sisaldavad ühendit. Glütsiin on tingimuslikus kategoorias. Inimesed füüsilise või vaimse pinge all ei pruugi suutelised toota piisavalt glütsiini ja peavad seejärel tarbima seda oma toidus.

Vali Türgi rind

Tervetele täiskasvanutele ei ole soovitatav toitainete hulka mittevajalikke aminohappeid nagu glutamiinhape või glütsiin, ehkki mitmekesine toit peaks pakkuma piisavat kogust iga päeva jooksul. Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel on röstitud, nahka mitte kalkuni rinnaliha üks rikkamaid looduslikke glutamiinhappe ja glütsiini allikaid. 3-unts pakuvad 3,8 grammi glutamiinhapet ja 1,2 grammi glütsiini.

Suupiste sojaubadel

Toorest sojaubad sisaldavad umbes 15 grammi glutamiinhapet ja 3,5 grammi glütsiini topsi kohta. Lihtne viis sojaubade toitumisvajaduse lisamiseks toidule on röstitud sojaubade kasutamine tervislike suupistetena. Igal tassil on peaaegu 12 grammi glutamiinhapet ja 2,8 grammi glütsiini. Valige soolatud kaubamärkideks soolatud soolarahad. Röstitud sojaubad, millele on lisatud soola, võivad sisaldada kuni 280 milligrammi naatriumi igas tassis või 12 protsenti soovitatavast ööpäevasest naatriumilimiidist tervetele täiskasvanutele.

Katsetage sojajahu

1-tassi sojajahu sisaldab 9,7 grammi glutamiinhapet ja umbes 2 grammi glütsiini. Peale selle, et kõigis olulistes aminohapetes on kõrge, on sojajahu toiduvalkude allikas, B-vitamiinid, mineraalid nagu kaalium ja raud ning isoflavoonid, mis on antioksüdant-fütokeemiline. Rasvatud sojajahu tarnib neid toitaineid, millel puudub kolesterool ja ainult jälgi rasvasisaldus. Võite asendada kuni 30 protsenti nisujahust, mida kutsutakse kiire leiba, küpsise või lihtsa pärmi leiva retseptideks sojajahu.

Töö Spirulinas

Spirulina on vetikad, mis on saadaval kuivatatud helbedena või pulbrina. Igal tassil kuivatatud spirulil on 9,3 grammi glutamiinhapet ja 3,5 grammi glütsiini, samas kui tüüpiline 1-supilusikatäis sisaldab 0,6 grammi glutamiinhapet ja 0,2 grammi glütsiini. Valguse täiendavaks annuseks lisage spirulina suupisteid, tilka ja kastmeid või segage see puuvilja- või köögiviljamahla. Toss kuum, õhupõletatud popkorn pulbristatud spirulina ja madala naatriumiga maitsestamise, nagu vürtsid ja maitsetaimed.