Kanepi ja herneli proteiin

Kuigi enamik ameeriklasi saavad oma dieedist piisavalt valku, on mõnel rühmal, näiteks eliidi sportlastel, valguvajadused suuremad ja nad võivad tunda vajadust täiendada valgu pulbreid. Paljud sportlased pöörduvad vadakuvalgu poole, kuid kui teil on allergia või teil on vegan dieet, võite vaadelda alternatiivseid valgulisi pulbreid nagu kanepi või hernese valku. Nende kahe taimse valgu vaheliste erinevuste tundmine võib aidata teil otsustada, mis sobib paremini teie dieedi plaaniga.

Toitumise võrdlus

Valgupulbri valimisel on oluline vaadelda kogu toidupaketti. Kuigi võite olla huvitatud toitu sisaldava valgu suurendamisest, võib teile meeldida ka asjaolu, et kanepivalk võib aidata teil oma igapäevaseid kiudaineid rahuldada. 30-grammine portsjon, mis on umbes 3 supilusikatäit, sisaldab kanepivalgupulbrit 90 kalorit, 15 grammi valku, 3 grammi rasva, 9 grammi süsivesikuid ja 8 grammi kiudaineid. Hernese valgupulbri sama serveeritav suurus sisaldab 120 kalorit, 24 grammi valku, 2 grammi rasva, 1 grammi süsivesikuid ja 0 grammi kiudaineid.

Valgu kvaliteet

Hernese valk pakendab rohkem grammi valku portsjoni kohta kui kanepivalk. Peale selle võib herneli valk olla ka kõrgema kvaliteediga valguallikas. Argo Food Industry Hi Tech avaldatud 2012. aasta toitumisanalüüs leidis, et herneli proteiin on toidulisandiga sarnane kaseiinile ja munadele. 2010. aastal avaldatud ajakirjas Journal of Agricultural and Food Chemistry avaldatud sarnasel toitumisanalüüsil leiti, et kanepi valk on toitainelisemalt seotud taimtoitainetega, nagu terad, pähklid ja seemned.

Valgu seeditavus

Valgukvaliteedi vaatamisel on oluline vaadata ka valgu seeduvust, mis tähendab, kui hästi proteiin vastab lämmastiku ja aminohapete vajadustele. See määratakse valgu seedimisega korrigeeritud aminohapete skoori või PDCAAS abil. Valguga, mis annab 100%, annab kõik olulised aminohapped. Pea valk on PDCAAS 85%, samal ajal kui kanepivalu proteiinil on PDCAAS 46-51%. See tähendab, et herneli valk on asendamatuid aminohappeid paremini kättesaadav kui kanepivalk, mis on täiuslikum valk.

See võib lihtsalt maitsta

Valgupulbri otsimisel on oluline, kas te segate seda veega või mahlaga või lisate oma hommikust kaerahelbedesse maitse. Pea valk on neutraalne maitse, kui ei kasutata maitsestatud sordi ja sobib hästi vedelikega. Kanep valk on kõlblik ja sellel on maine maitse ja see võib segada paremini tekstuuriga toiduainete, näiteks puuvilja suupiste või jogurtiga.