Kas pasta kasutab suhkrut?

Kõik süsivesikuid sisaldavad toidud jagunevad suhkruks. Makarullast saadud suhkur erineb siiski suhkrust ja karastusjookidest. Üldise heaolu korral soovitatakse Ameerika Ühendriikide toitumisjuhistes 2010. aastal toidust, mis sisaldab 45 kuni 65 protsenti süsivesikuid, mis on levinud puuviljad, köögiviljad, maiustused ja tärklised, sealhulgas pasta. Arusaamine sellest, kuidas teie keha reageerib süsivesikutele ja kasutab neid ja kuidas pastad erinevad teistest allikatest, võivad aidata teil otsuste tegemisel toidus teha.

Teie keha ei suuda toitaineid toita oma originaalses, terves vormis. Seal asub teie seedesüsteem. Erinevalt lisatud suhkrutest, näiteks roosuhkrutest ja maisisiirupist, mis separeeritakse ühes etapis, saadakse tärklist pastatist, mida töödeldakse kahes etapis, vastavalt riigi seedetraktihaiguste teabekeskusele. Esiteks, teie sülje ja pankrease ensüümid murrevad tärklise loodusliku suhkruna, mida nimetatakse maltoosiks. Teises etapis lahustab peensoole vooder ensüüm maltoosi väiksemateks glükoosimolekuliteks, mida saab teie veres säilitada. Glükoos on teie keha peamine toiduallikas.

Paste võib lisaks energia tarnimisele suurendada teie toitumisvajadust. Kõige sagedamini vali tervet teraviljapasta, mis pakub rohkem kasu kui rafineeritud või “valge pasta”. Kiudisisaldusega toiduna võivad täisterana pasta parandada veresuhkru taset ja energia taset, mis viib parema söögiisu kontrolli alla ja vähendab suhkurtõve riski. Terved terad on seotud ka positiivse südame tervisega. Üks tass keedetud täisnumbrist spagetid sisaldab üle 6 g kiudaineid, mis on üle ühe kolmandiku naiste igapäevase soovitatava minimaalse ja üle veerandi meestest. Terved terad pakuvad ka B-vitamiine, millel on oluline roll teie energias ja ainevahetuses, ning olulised mineraalid nagu seleen ja magneesium. Pasta ei sisalda lisatud suhkruid, mis võib kaasa aidata kehakaalu tõusule, kehvate toitainete tarbimisele ja hammaste lagunemisele. DGA soovitab süüa vähemalt kolme untsi. Tervete teraviljade portsjonid päevas ja tervete teraviljade valimine rafineeritud teradena, nagu näiteks kiirnauad, vähemalt pool aega.

Lisaks vähematele toitainetele ja vähematele kiududele on rafineeritud pastatoodetes suurem glükeemiline indeks või mõju teie veresuhkrule kui terved teraviljapasta. Vastavalt Wisconsini Ülikooli integreeriva meditsiini keskuse andmetele võib kõrge glükeemiline dieet suurendada veresuhkru taset, mis stimuleerib hormooninsuliini tootmist, suurendades söögiisu suurenemise, kaalutõusu, 2. tüüpi diabeedi ja diabeedi tüsistuste ohtu. Kuidas te oma pastat valmistada ja serveerite, mõjutab ka selle toiteväärtust. Suure rasvasusega, kreemjas kaste või rasvavili sisaldav pasta lisab märkimisväärses koguses kaloreid ja küllastunud rasva, mis võib ülekaalulisuse ja südamehaiguste korral kaasa aidata. Kui teil on diabeet, on teie keha suhkrute ja tärklise suhtes tundlikum. Kui teil ei õnnestu kinni pidada oma diabeedi sõbralikust einestamisplaanist, mis tavaliselt võimaldab 3-4 portsjonit päevas, võib teil tekkida tüsistusi.

Lisatud suhkruid, nagu roosuhkur ja kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup, lisavad toidule magus maitse ja tekstuur, kuid vähe toitaineid. Enamik ameeriklasi tarbivad rohkem kui 22 tl. Lisatud suhkrutest päevas vastavalt MayoClinic.com-le, mis ületab tunduvalt soovitatud piiri 6 tl. Päevas naistele ja 9 tl. Meeste päeva kohta Et vältida kehakaalu suurenemist ja ülemääraseid suhkruid põhjustavaid terviseriske, tuleks piirata eriti suhkrut rikkaid toite, nagu kommid, piimakokolaad, želee, pannkoogsiirup, külmutatud magustoidud ja kaubanduslikult valmistatud saiakesed, küpsised, pirukad ja koogid. Selle asemel, et saavutada tasakaalustatud toitumine puuviljade, köögiviljade ja täisteratootena.

Protsess

Kasu

Riskid

Lisatud suhkruid