Tervislikud toitlustushuviliste lõunapartiide ideed tööks

Tervislikul tasakaalustatud taimetoidul lõunasöök on kolm komponenti: komplekssed süsivesikud, valk ja tervislikud rasvad. Kõiki neid toidugruppe on kerge liha söömata mõelaga planeerida ja mitmekesistada. Otsige komplekssete süsivesikute, nagu täisteratooteid ja puuvilju, piimatoodete või ubade valku ning avokaado või oliiviõli tervete rasvade allikaid. Taimetoitlane on tavaliselt kolesterooli, küllastunud rasvade ja kalorite sisaldusega madalam kui lihasisaldusega söögikorrad ning need on kiudainete ja kaaliumi sisalduse osas suuremad, mis võib aidata vältida südamehaigusi ja madalamat vererõhku.

Lihtsaim peamine roog lõunasöögi pakkimiseks on võileib. Alusta terve leiba, inglise muffin või kukk. Proovige pähklivõi võileibu värskete puuviljadega, nagu mandliõli ja virsiku viilud, kašupähklivõi ja banaan või maapähklivõi ja maasikad. Värske puuviljade või jamsade asemel vähendab suhkru tarbimist. Suurema maitsev võileib, röstititage oma leiba, et see ei muutuks viletsaks ja lisaks tomati viilud, seened, sibulad, salatid ja kurk. Avokaadot kasutatakse majoneesi asemel. Võite lisada ka maitsvaid juustu, nagu kitsejuust, pipragaas või terav šeder.

Kui teil on vaja pausi võileibadest, proovige terveid teraviljapakendina oma keerulisi süsivesikuid. Vaikne mähkmeid saate kikerhernetega, fetajuustu, tomatite ja oliividega, Mehhiko musta äädikaga mähitud ubade, salsa, hakitud juustu ja erinevate paprikatega või hummu mähisega kurk, hakitud porgandid ja spinat.

Tšilli, mis on valmistatud ube, minestrooni ja köögiviljamahuga suppide, läätse supi ja kartulipõhiste suppide vahel, teevad taimetoitlased suurepäraseid lõunasööke. Võite kasutada suupisteid peamise roogina või küljena, et minna võileibuga. Eemaldage konserveeritud ja pakendatud supid, mis võivad olla kõrge naatriumisisaldusega. Võite proovida ka püreesuppe nagu kõrvits, butternut squash või röstitud punase pipra supp. Nädala alguses tehke suure partii ja eraldage see pakendamiseks valmis väiksemateks pakenditeks.

Nagu suppide ja hautiste puhul, on hea mõte teha nädala alguses suures koguses teraviljapõhist toitu nagu pruun riis ja kasutada seda iga päev erinevatel lõunatel. Lisage munaoad ja tükeldatud tomatid või salsa ühe päevaga pruuni riisi, seejärel lisage järgmine edamame, küpsetatud kurk ja gorgonzola juust. Selle ümber lülitamiseks kasutage teistsugust tervet tera nagu kivioa või terve kuskus. Või alustage teraviljapastaga ja lisage oma lemmik köögiviljad, nagu seened või suvikõrvitsad, ladustamiseks ostetud marinaara kaste, et anda sellele täiendav tõuge.

Salatid on ilmsed võimalused taimetoiduks, kuid need ei pea olema igav. Elagu oma salatid, lisades lõbusaid ja ebatavalisi koostisosi, nagu näiteks hirsa soola salat ja röstitud brüsseli kapsasid koos jõhvikate ja kreeka pähklitega või kapslilatiga granaatõunaga ja vahtra pekanipähklitega. Kindlasti kaasake oma salatitesse palju tooteid ja mõõta oma riietust, enne kui see valatakse.

Täistera võileivad

Panna see üles

Supp oma sööki

Pastas, riis ja muud teraviljakastad

Salatid