Valge ja punase aeduba vahel

Kõik aedoad on valku, kiudaineid ja arvukaid vitamiine ja mineraale, sealhulgas rauda, ​​magneesiumi, kaaliumi ja foolhapet. Vaatamata nendele sarnasustele on erinevused valgete ja punaste aedubade vahel sügavamad kui nahk. Erinevates tekstuurides, maitse- ja toitumisprofiilides on valgete ja punaste aedubade kasutamine väga erinev.

Tekstuur ja maitse

Kõige levinumad aedoad on punased aedoad. Nendel suurtel beanidel on tumepunane värv, läikiv nahk ja kindel tekstuur, mis muudab need sobilikuks suppide, hautiste, tšilli ja muude toiduainete valmistamiseks. Tuntud ka kanellilli oadena, valged aedoad on suured, õhuke, valge nahk ja peent maitse. Selle tulemusena sobivad need oad sobivamaks salatite ja nõude jaoks, mis vajavad lühemaid toiduvalmistamisaegu.

Toitumine

Võrreldes punaste aedubunadega, sisaldab Cannellini 1/2-tassi serveerimist veel 12 kalorit, 1 grammi valku, 2 grammi süsivesikuid ja 1 grammi toiduvärvi. Valged aedoad on ka suurema mineraalse sisaldusega, pakkudes rohkem rauda, ​​kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja tsinki kui punased aedoad. Kuid punased aedoad on parem vitamiinide allikas, sealhulgas vitamiin K ja vitamiinid B-1, B-2, B-3, B-6 ja B-9.