Vegani dieedi ökoloogiline jalajälg vs lihasööda toitumine

Toitumisharjutus veganismi poole on üks võimsamaid ja käegakatsutavaid viise oma üksikisiku, leibkonna või kogukonna ökoloogilise jalajälje vähendamiseks. Keskkonna töörühma andmete kohaselt saavad neli inimest perekonnast ühe nädala jooksul liha ja juustu süüa, nad saavad keskkonnale kasu, kui nad lõpetavad oma auto 35-nädalase sõidu.

Dieedi määratlused

Kiskjalised söövad koduloomadest või metsloomadest, sealhulgas linnudest ja kaladest pärit liha. Taimetoitlased hoiduvad kõikidest loomalihast. Ovo vegetarid hõlmavad mune, kuid mitte piimatooteid oma toidus. Lacto-taimetoitlased söövad piima, kuid mitte mune. Lacto-ovo taimetoitlased söövad nii. Loomade lihaga väldivad veganid piimat, mune ja sageli meest.

Dieet ja jalajälg

Ülemaailmse jalajälje võrgustiku järgi on ökoloogiline jalajälg “mõõdab, kui kiiresti me tarbime ressursse ja tekitame jäätmeid, võrreldes sellega, kui kiiresti loodus võib meie jäätmeid neelata ja uusi ressursse luua.” Toidu tarbimise ja tootmise tsükkel on kriitiline jalajälje komponent, mõõdetuna Sest bioloogiliselt tootliku maa ja mere hektarite arv, mis on vajalik üksikisiku või kogukonna toidutarbimise toetamiseks.

Liha mõju

Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni U.N. 2006. aasta aruande kohaselt moodustab loomakasvatus, peamiselt lihatootmine, ligikaudu viiendik ülemaailmsetest kasvuhoonegaasidest, mis on globaalse soojenemise peamised liikumapanev jõud. Ülemaailmne lihatööstus reostab rohkem kui transpordisektor, eriti tehasefarmid, mida sageli kritiseeritakse ka nende loomade heaolu rikkumiste ja kehva töötingimuste tõttu.

Piimatoodete ja munade mõju

FAO andmetel pärineb umbes 2,7 protsenti ülemaailmsetest kasvuhoonegaasidest piimatoodangust. EWG tuvastab piimatooted, välja arvatud juust ja munad, kui keskkonnasõbralikumad valguallikad kui liha. Vastavalt 2009. aasta mai Ameerika ajakirjanike kliinilise uuringu andmetel on lihasööda toidule vaja “2,9 korda rohkem vett, 2,5 korda rohkem primaarenergiat, 13 korda rohkem väetist ja 1,4 korda rohkem pestitsiide kui” lacto-ovo taimetoitlane. Toitumine

Toiduainete mõju

Rootsi 2009. aasta mai kliinilise toitumisalase väljaande Ameerika ajakirjas rõhutatakse: “Köögiviljad, teraviljad ja kaunviljad põhinevad taimse toidul, mis on kõige väiksemad kasvuhoonegaaside heitkogused, välja arvatud lennukitega veetavad … Muudatused taimede toitumise suunas võivad Aitab oluliselt kasvuhoonegaaside heitkoguste leevendamisel. “Täiesti taimne või veganne dieet, eriti kohalikult või piirkondlikult kasvatatav, on seega kõige keskkonnasõbralikum köök.

Kui arvutate oma keskkonnamõju MyFootprint.org-is, võib teie toitumise täpset panust teie tulemusele varieeruda, näiteks teie riigi ja kohaliku töötlemata toidu tarbimise tasemega. Kuid võite proovida väikse katse, mis toob kodus teaduslikke tõendeid veganismi kui kõige keskkonnasõbralikuma dieedi kohta. Võtke MyFootprint.org viktoriin mitu korda, kasutades kõiki samu vastuseid, välja arvatud küsimus “Mis kõige paremini teie dieeti kirjeldab?” Proovige mõnda teist vastuse valikut, alustades veganist ja lõpetades toiduahela ülaosaga “Teie kogu jalajälg tõenäoliselt suureneb, kui liigute loendist alla.

Suur hulk veebipõhiseid ressursse aitab vähendada või kõrvaldada oma dieeti liha, piima ja mune ning süüa rohkem kohalikke ja mahetoidulisandeid. Nende hulka kuuluvad EWG kliimamuutuste ja tervise juhendaja Meat Eater, ajakirja Vegetarian Times, Vegetarian Resource Group, vastutustundliku meditsiini vegan Power Plate arstide komitee ja suure tootlikkusega mahepõllunduse ökoloogia tegevusjuhend.

Tõendite kodukale toomine

Dieedi muutmine